Com mais de 20 anos de experiência a liderar projetos desde Portugal a Londres, Amesterdão ou Macau, Henrique Sá Pessoa tornou-se um chef reconhecido mundialmente — e um líder nato na cozinha, que imprime nas suas equipas a missão de promover a gastronomia portuguesa e contribuir para afirmar Portugal como um destino gastronómico de excelência.

Experiente em formar equipas de raiz, nas quais eleva o melhor de cada elemento, Henrique Sá Pessoa construiu, no Vinha Boutique Hotel, um grupo unido por uma exigência comum: a procura da excelência em todos os detalhes, para proporcionar uma experiência verdadeiramente memorável a quem visita os diferentes espaços gastronómicos do hotel.

Essa dedicação foi reconhecida com a atribuição da primeira Estrela Michelin ao Vinha Restaurante, um marco que honra o compromisso diário com a inovação, a consistência e o respeito pelo sabor.

A equipa — jovem, talentosa e altamente motivada — é formada por uma elite de profissionais que partilham a mesma ambição: eternizar o momento à mesa, através de uma jornada de sabores ímpar. Alguns fazem parte do projeto desde o primeiro dia, outros chegaram mais tarde, mas todos contribuem com a mesma paixão e foco na excelência.